Holiii!
Ésta es mi primera entrada en el blog, y dadas las circunstancias, creo que debería presentarme.
Mi nombre es Magalí, y actualmente estoy estudiando un Grado Superior de Dirección de Cocina. La idea de crear un blog hace tiempo que me anda por la cabeza, pero hasta hoy no me he decidido (más vale tarde que nunca...)
Mis recetas son el reflejo de mis inquietudes dentro de la cocina, las ganas de aprender, de buscar combinaciones de sabores factibles, con recetas fáciles, y resultonas. Un pequeño resumen de todo lo que voy aprendiendo en éste grado superior, y por mi cuenta.
Des de pequeñita siempre andaba trasteando por la cocina, intentando ayudar/estorbar a mi madre en todo lo que podía, pero nunca llegué a imaginar que era ésto a lo que me quería dedicar, hasta que empecé a interesarme cada vez más por la comida, las recetas, y las mil y una maneras que hay de cocinar. Aún y esta inquietud, tardé 3 años más en saber que era a ésto a lo que me quería dedicar. Et voilà... aquí estamos, empezando éste blog, para ir anotando en él mis pequeños pinitos en la cocina, y, como no, para compartir recetas, y, poco a poco, ir creciendo y aprendiendo cada vez más sobre este mundo tan fascinante que es la cocina.
Dicho esto, AL LÍO!
Hoy no tenía muchas ganas de cocinar, así que he hecho algo muy simple, saludable y resultón! Un taco de gamba roja, champiñones y lechuga. ¡Estaba de muerte! Así que nada, ahí va la receta :)
TACO DE GAMBA ROJA, CHAMPIÑONES Y LECHUGA
Ingredientes para 2 tacos
- 2 Tortillas (en éste caso, rapiditas de bimbo)
- 8 gambas rojas
- Media cebolla
- Un puñadito de lechuga (yo he usado mezclum...)
- 2 lonchas de queso (en este caso, Havarti)
- 1 cucharada sopera de mayonesa
- Sal y pimienta
Preparación
1. Calentar un poco de aceite en una plancha o sartén. Cuando el aceite está caliente, marcar las gambas, 1 minuto por cada lado. Salpimentar. Retirar y reservar.
2. Cortar el champiñón en láminas. En la misma plancha o sartén, marcar los champiñones unos segundos por cada lado. Reservar.
3. Cojemos la tortilla, y disponemos la loncha de queso, los champiñones y las gambas encima de ésta.
4.En la misma sartén que hemos usado antes, ponemos la tortilla, y la doblamos por la mitad. Dejamos que se dore, unos 3 minutos por cada lado.
5. Mientras se dora la tortilla, cortamos la cebolla en una brunoise pequeña (cuadraditos pequeños).
6. Retiramos la tortilla del fuego, la desdoblamos, y añadimos la cebolla, un poco de mayonesa, y la lechuga. Volvemos a doblar y... ¡magia! ¡ A comer!
Espero que guste!!
Un beso
